Profil
La propriété viticole "Scriani" est située dans la commune de Fumane au coeur de la Valpolicella Classica. Les vignes principales sont situées sur une belle colline appelée "Monte S.Urbano" à l'est et "La Costa" à l'ouest. Le terrain, situé à une altitude variant de 250 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, est composé d?une partie de plaines et d'une partie en terrasses avec des murs de pierres bordés par un cours d'eau pittoresque et de nature torrentielle appelé le "Vaio". Depuis la plaine, vous pourrez admirer des paysages magnifiques et fascinants s'ouvrant sur la même Valpolicella, rejoignant également Vérone d'un côté et le lac de Garde de l'autre. D'un point de vue agronomique, les terrains sont d'une composition moyenne avec de fortes composantes de calcaires gris, océaniques et de tufs basaltiques, particulièrement adaptés aux vignobles destinés à une production de haute qualité.
CAVE :
Le département Cave « Scriani » est surveillé avec le plus grand soin, afin de suivre de près toutes les phases délicates de la vinification. La tradition familiale accorde beaucoup d'attentions, de délicatesses et de respect aux opérations particulières de la vinification. La cave est équipée de conteneurs de nature et capacités différentes: de l'acier inoxydable au chêne de Slavonie en passant par les tonneaux les plus modernes. Il est ainsi possible de gérer la vinification et l'affinage des différents vins durant toutes les étapes importantes de leur maturation. Les prix obtenus lors d'événements et concours, ainsi que leurs mentions dans les guides nationaux experts en vins, témoignent de la qualité des vins de Scriani.
VIGNOBLE :
De générations en générations, l'art et le savoir-faire de la culture de la vigne et de vinification selon les méthodes traditionnelles est transmise de père en fils. Les domaines "Ronchiel", "Mandolari", "Bosco", "Carpanè", "Tondin", "La Costa" et autres petites parcelles contiennent des cépages âgés de 9 à 40 ans, avec un système d'implantation traditionnel et à pergola (simple et double), un système permettant une densité d'environ 3000 plantes par hectare. La gestion des vignobles respecte l'équilibre environnemental, sans recourir à l?alimentation forcée en eau et préservant les espaces boisés environnants: la production est d?environ 8/10 tonnes de raisins par hectare. Même l'entretien des vignes, qui va de la taille à la récolte est fait à la main selon des meilleures méthodes et avec le respect des traditions viticoles ancestrales.
